La cinquième édition de MONTEBOREÈ se tiendra le samedi 31 août à Garbagna et le dimanche 1er septembre sur la forteresse de Montebore di Dernice.

Les protagonistes sont des activités agricoles et artisanales qui au cours des vingt dernières années ont été récupérées et revitalisées grâce à l’engagement et au travail des entrepreneurs et administrateurs locaux. Les villages de Garbagna et Montebore «surveillent» le territoire qui produit le fromage de Montebore, Salame Nobile del Giarolo, viande d’herbe, truffes blanches des terres de Giarolo, cerise de Garbagna, pêches de Volpedo, vins blancs et les rouges des collines de Tortona. En vous promenant dans les rues des villages, vous pourrez apprécier le travail et les connaissances anciennes de ceux qui ont vécu et qui, encore aujourd’hui, vivent et président cette bande des Apennins.

L’événement a été créé pour être une occasion de célébration et de discussion sur le territoire et ses produits laitiers: l’édition de cette année accueille Alberto MARCOMINI, expert laitier de renommée internationale, Filippo BARBERA Professeur de développement local à l’Université de Turin, le Slow Food Convivium de Tortona, Gian Paolo REPETTO «vigneron» de Timorasso, mais aussi des producteurs et protagonistes du territoire car la fête est conçue spécialement pour eux.

Montebore est une excellence issue d’un travail archéologique de récupération des savoirs et des saveurs anciennes et apporte avec elle une histoire qui se greffe dans le local et le territoire. Les protagonistes de cette comparaison dégusteront et commenteront, sur la scène du théâtre en plein air de Garbagna, les fromages présentés par chaque producteur de la région, en réfléchissant sur un large spectre de contenus: l’histoire la plus ancienne du territoire, la récupération de l’art laitier antique pour la production de fromages de haute qualité, les aspects socio-culturels et gastronomiques des produits d’une tradition très bien caractérisée géographiquement et culturellement

Le premier rendez-vous est donc le samedi 31 août, à Garbagna:

à partir de 18h00: exposition de producteurs locaux sur la Piazza Doria;
à partir de 21h30 Dégustation à plusieurs voix: les protagonistes Alberto Marcomini, Filippo Barbera et les acteurs locaux, dans le coin suggestif de Piazzetta Rovelli, théâtre naturel dans le noyau ancien du village. A l’issue du débat, le prix Appennino di Montebore sera décerné aux Amis de Montebore.

Le deuxième rendez-vous est le dimanche 1er septembre, à Montebore; à partir de 10h00:

en plus des promenades, du petit matin jusqu’au coucher du soleil, et de l’animation avec des ânes pour enfants par “La Stalla dei Ciuchi” dans le Borgo di Montebore, les producteurs se rencontreront. Les producteurs de Montebore et les producteurs de Montebore se retrouveront sur l’ancien chemin de la “Rocca” au Palazzo Malaspina, de la “Costa” au “Parogna” à Dernice (AL) pour cuisiner et goûter ces saveurs anciennes qui caractérisent le territoire depuis des siècles de l’ancienne “Rocca” de “Folchetto Malaspina”, le triste héros du roman historique de l’écrivain du XIXe siècle Carlo Varese qui avait identifié les restes de l’ancien château à ces endroits.